純米酢2本セット

農薬不使用の新米で混ぜものをせず正直に造った京都の酢

原料は米と水のみ。棚田で農薬を使わずに栽培した新米を厳寒のなか約45日間かけて酒に仕込み、さらに静置発酵と呼ばれる自然な方法で100日かけて酒が酢に変わるのを待ちます。その後も8カ月以上熟成させて完成した酢は、酸味の冴えが美しくそれでいて芳醇な香りとコクをたっぷり含んでいます。1･･･

美味しくて安心！セコムの食

2,520円(税込)

純米酢・玄米酢セット

農薬不使用の新米で混ぜものをせず正直に造った京都の酢

原料は米と水のみ。棚田で農薬を使わずに栽培した新米を厳寒のなか約45日間かけて酒に仕込み、さらに静置発酵と呼ばれる自然な方法で100日かけて酒が酢に変わるのを待ちます。その後も8カ月以上熟成させて完成した酢は、酸味の冴えが美しくそれでいて芳醇な香りとコクをたっぷり含んでいます。1･･･

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3,990円(税込)

星つきレストランのパスタソース

イタリアの星つきレストランが作る、入手困難なトマトソース

オリーブやケーパーなどは産地を指定、アンチョビは手作業で骨を抜くなど細かい作業を決して怠りません。ベースとなるトマトソースはトマトが旬の夏にのみ仕込むのですが、低温でじっくりと加熱したこのソースの美味しさを知ると、他に手を伸ばそうとは思わなくなるほど。ここでは4種類をセットにして･･･

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3,550円(税込)

デミグラスソース

じっくり煮込んだソースにお料理の幅が広がります

手間を惜しまず材料を吟味してじっくりと煮込んだデミグラスソースです。味の要となるのは、国産牛のスジ肉。ルーや野菜とともに半日以上かけて煮込んで赤ワインを注ぎ、野菜とスジ肉の旨みを溶け合わせます。旨み調味料を使用していないので、それぞれの素材が持つ自然の持ち味が生きた味わいで、小さ･･･

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2,730円(税込)

辛鮮・柚子こしょう　青のみ

ほかの柚子こしょうは使えなくなるほど個性溢れる逸品です

柚子こしょうは九州ではお馴染みの調味料。名前はこしょうでも原料は柚子と唐辛子で、さわやかな辛みが特長です。収穫時期の違いから色の異なる3種のうち、青唐辛子と早採り柚子を使った「青」は鮮烈な香りが特長。完熟柚子と赤唐辛子の「赤」はシャープな辛さ、双方の材料をすべて使った「合わせ」は･･･

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2,480円(税込)

辛鮮・柚子こしょう　3色

ほかの柚子こしょうは使えなくなるほど個性溢れる逸品です

柚子こしょうは九州ではお馴染みの調味料。名前はこしょうでも原料は柚子と唐辛子で、さわやかな辛みが特長です。収穫時期の違いから色の異なる3種のうち、青唐辛子と早採り柚子を使った「青」は鮮烈な香りが特長。完熟柚子と赤唐辛子の「赤」はシャープな辛さ、双方の材料をすべて使った「合わせ」は･･･

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2,680円(税込)

濁り醤　3本セット

蔵つき酵母が生んだ火入れをしない芳醇な生醤油

醤油に複雑なコクとこの蔵独特の香りを与えるとともに、強い旨みを引き出す役割を果しています。また、濁り醤は火入れを一切していませんので、本来なら火入れの際に失われてしまう香ばしい醤油の香りまでも瓶の中にそのまま詰めることができました。深い色合いと複雑で芳醇な香り、じっくりと熟成され･･･

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5,670円(税込)

濁り醤　2本セット

蔵つき酵母が生んだ火入れをしない芳醇な生醤油

醤油に複雑なコクとこの蔵独特の香りを与えるとともに、強い旨みを引き出す役割を果しています。また、濁り醤は火入れを一切していませんので、本来なら火入れの際に失われてしまう香ばしい醤油の香りまでも瓶の中にそのまま詰めることができました。深い色合いと複雑で芳醇な香り、じっくりと熟成され･･･

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3,780円(税込)

オールフルーツジャム4種セット

砂糖の代わりに葡萄果汁で甘みをつけたジャムです

原料となる果物は、優れた品質のものを選び、果物の色、香り、形を保つため弱火でじっくりと煮詰めました。砂糖は一切加えないため、果物本来の味が最大限に引き出されています。ほど良い甘さのいちご、種のつぶ感が絶妙なきいちご、あと味がすっきりしたつるこけもも、さっぱりしてほどよい酸味のブル･･･

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2,100円(税込)

デザートジャム　ベリーセット

このジャムは果実の甘みでいっぱいです

美味しいジャムを作るために取り寄せた甘みたっぷりの果実と少しの砂糖以外のものは一切使用せずに仕上げた、素材重視のシンプルなジャムです。少量ずつ小鍋で丁寧に果物を煮詰め、ゆっくりと水分を飛ばしながら作っていますので、まるで果物をそのまま食べているかのように新鮮で軽やかな味わい。ブル･･･

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2,400円(税込)