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| 調味料・スパイス カテゴリ一覧 |
商品数 127 件 |
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| 調味料・スパイス 全 13 ページ中 11 ページ目を表示 （全 127 品） |
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北国らしいきりっと締まった旨みがあり素材の味を引き立てます
原料は岩手産大豆と小麦、長崎県五島列島の海水塩を使用。100年以上使い込まれた気仙杉の大樽で2年かけてじっくり熟成させます。出来上がったもろみは、古式梃子搾りという方法で、じっくり旨みを逃すことなく搾り、火入れは醤油の香りを損なわないよう通常よりも低い温度でゆっくりと行います。完･･･
2,630円(税込) |
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北国らしいきりっと締まった旨みがあり素材の味を引き立てます
原料は岩手産大豆と小麦、長崎県五島列島の海水塩を使用。100年以上使い込まれた気仙杉の大樽で2年かけてじっくり熟成させます。出来上がったもろみは、古式梃子搾りという方法で、じっくり旨みを逃すことなく搾り、火入れは醤油の香りを損なわないよう通常よりも低い温度でゆっくりと行います。完･･･
2,630円(税込) |
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白醤油に鰹節や昆布のだしを加えた贅沢で重宝する調味料です
通常の醤油が大豆を主原料にするのに対し、小麦を主原料にして作り、色合いが淡く食材の風味や味わいを生かす料理に適している白醤油があります。この白だしは白醤油に厳選した数種類のダシを合わせたもの。ダシの要となる鰹節にはしっかりカビ付けした本枯節をふんだんに使用し、北海道利尻産の昆布や･･･
3,200円(税込) |
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白醤油に鰹節や昆布のだしを加えた贅沢で重宝する調味料です
通常の醤油が大豆を主原料にするのに対し、小麦を主原料にして作り、色合いが淡く食材の風味や味わいを生かす料理に適している白醤油があります。この白だしは白醤油に厳選した数種類のダシを合わせたもの。ダシの要となる鰹節にはしっかりカビ付けした本枯節をふんだんに使用し、北海道利尻産の昆布や･･･
3,360円(税込) |
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日本ではじめて味わえる本場ベルギーのマヨネーズ
食卓にマヨネーズが欠かせないベルギーで、マヨネーズ専門店として60年以上の実績をもつナチュラ。1kg当たり約60個もの新鮮な卵の黄身や上質なひまわり油を使って、美味しいマヨネーズを家族だけで守り続けています。味わいは豊かなコクがありながらもとても軽やかで、たっぷり使ってもあと味は･･･
2,100円(税込) |
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日本ではじめて味わえる本場ベルギーのマヨネーズ
食卓にマヨネーズが欠かせないベルギーで、マヨネーズ専門店として60年以上の実績をもつナチュラ。1kg当たり約60個もの新鮮な卵の黄身や上質なひまわり油を使って、美味しいマヨネーズを家族だけで守り続けています。味わいは豊かなコクがありながらもとても軽やかで、たっぷり使ってもあと味は･･･
3,150円(税込) |
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顔が見える生産者の材料で作った芳醇な味噌です
生産者の顔が見えない材料は使用せず、米と大豆はいずれも無農薬・無化学肥料栽培のもののみ、塩は丁寧に釜煮した国産の海塩で仕込みます。長年使い込んだ木の桶にはこの蔵ならではの蔵つき酵母が息づき、熟成させる過程で目には見えない勢いを味噌に与え、独特の芳醇な香りとコクを生み出します。仕込･･･
3,150円(税込) |
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美味しいものを作るにはまず“だし”にこだわりたい
だし本来の美味しさを家庭で手軽に味わわえるように京都の神社仏閣鰹節御用所を務める鰹節屋「うね乃」が、試行錯誤を重ねて完成させた便利なパックです。だしパックの鰹節は、鹿児島県の枯節を最もだしが出やすいように自社工場で加工。昆布は利尻島産を直接買い付けて使っています。鰹節と昆布で旨み･･･
3,150円(税込) |
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3農家が育てた旬の野菜で美味しいソースを作りました
今年の春に実った甘みの強い野菜をたっぷりと使った、フレッシュな味わいのソースです。野菜はひとつずつ手作業で細かく刻みジュース状にしたのち、青森県産のニンニクや丸大豆醤油、沖縄の海塩などと一緒に火を通し、さらりとしたウスターソースに仕上げていきます。味わいはとてもマイルドで、旬の野･･･
3,150円(税込) |
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国産菜種の一番搾りのみを瓶に詰めました
豊かな風味は揚げ物に使うことで最も発揮されますが、一般の品は精製の際に薬剤を使用したり、高温処理を行って本来の良さが薄れているものがほとんど。この菜種油は、そうした処理は一切せず、昔ながらの方法で丁寧に搾った一番搾りのみをフレッシュなまま瓶詰めにしました。菜種の焙煎から圧搾、精製･･･
2,520円(税込) |
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