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身体にやさしい金時草を使ったあると便利なちらし寿司の素です
色鮮やかな紫色で、独特のとろみのある金時草は、古くから金沢で栽培されてきた加賀野菜のひとつです。温かいごはんにさっと混ぜるだけで、美味しい寿司飯が完成。１袋で３合のちらし寿司ができますが、そのほかにも大根おろしと和えたり、冷奴や納豆に載せたり、茹でた野菜と酢の物にしても美味です。
2,500円(税込) |
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備長炭の燻し香が鰻のコクをさらに引きたてます
江口良二さんは鰻を知り尽くした職人。鰻は四国・九州の4カ所の養鰻場から品種を指定して仕入れ、納得した鰻しかさばきません。20年近く磨いてきた技で江口さんがウバメガシの備長炭で焼き上げた鰻は、締まっていながらやわらかく繊細な味。ほど良くのった脂は決してしつこくなく、凝縮した味わいに･･･
3,150円(税込) |
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備長炭の燻し香が鰻のコクをさらに引きたてます
江口良二さんは鰻を知り尽くした職人。鰻は四国・九州の4カ所の養鰻場から品種を指定して仕入れ、納得した鰻しかさばきません。20年近く磨いてきた技で江口さんがウバメガシの備長炭で焼き上げた鰻は、締まっていながらやわらかく繊細な味。ほど良くのった脂は決してしつこくなく、凝縮した味わいに･･･
4,700円(税込) |
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備長炭の燻し香が鰻のコクをさらに引きたてます
ほど良くのった脂は決してしつこくなく、凝縮した味わいに溢れています。セイロ蒸しの米は鰻とよく合う熊本の七城米を使用。九州らしいやや甘めのたれが、ごはんと鰻との一体感を高めています。また、笹めしは、セイロ蒸しの美味しさを小さく小分けにしたお手軽な一品。
4,720円(税込) |
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備長炭の燻し香が鰻のコクをさらに引きたてます
鰻は四国・九州の4カ所の養鰻場から品種を指定して仕入れ、納得した鰻しかさばきません。20年近く磨いてきた技で江口さんがウバメガシの備長炭で焼き上げた鰻は、締まっていながらやわらかく繊細な味。ほど良くのった脂は決してしつこくなく、凝縮した味わいに溢れています。
3,150円(税込) |
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備長炭の燻し香が鰻のコクをさらに引きたてます
鰻は四国・九州の4カ所の養鰻場から品種を指定して仕入れ、納得した鰻しかさばきません。20年近く磨いてきた技で江口さんがウバメガシの備長炭で焼き上げた鰻は、締まっていながらやわらかく繊細な味。ほど良くのった脂は決してしつこくなく、凝縮した味わいに溢れています。
3,150円(税込) |
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