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| そば 全 1 ページ中 1 ページ目を表示 （全 6 品） |
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高級料亭で出される茶そばをご家庭でご堪能ください
茶そばは抹茶の使い方が難しく、強いと上品さに欠け、弱いと風味が出にくいもの。この銘茶そばは、高級料亭に茶そばを提供している製麺工場の特注品です。静岡県産高級抹茶の風味を損なわないよう丁寧に生地を仕込み、約２日間ねかせて味も喉ごしも卓越した麺が完成しました。抹茶のほのかな苦みと小麦･･･
2,100円(税込) |
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高級料亭で出される茶そばをご家庭でご堪能ください
茶そばは抹茶の使い方が難しく、強いと上品さに欠け、弱いと風味が出にくいもの。この銘茶そばは、高級料亭に茶そばを提供している製麺工場の特注品です。静岡県産高級抹茶の風味を損なわないよう丁寧に生地を仕込み、約２日間ねかせて味も喉ごしも卓越した麺が完成しました。抹茶のほのかな苦みと小麦･･･
3,150円(税込) |
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高級料亭で出される茶そばをご家庭でご堪能ください
茶そばは抹茶の使い方が難しく、強いと上品さに欠け、弱いと風味が出にくいもの。この銘茶そばは、高級料亭に茶そばを提供している製麺工場の特注品です。静岡県産高級抹茶の風味を損なわないよう丁寧に生地を仕込み、約２日間ねかせて味も喉ごしも卓越した麺が完成しました。抹茶のほのかな苦みと小麦･･･
5,250円(税込) |
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石臼挽き地粉100％で打つコシの強い田舎そば
そばの風味をいちばん堪能できるのは、なんといっても十割そば。越前のそば職人、永見雄二さんは、福井県産のそばを石臼でゆっくり挽いた粉で十割そばを打ちます。辛味のきいた大根を使ったおろしそばは、噛むほどに広がる十割そばならではの風味と、大根の心地よい辛味が、食欲をそそります。無添加の･･･
2,100円(税込) |
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石臼挽き地粉100％で打つコシの強い田舎そば
そばの風味をいちばん堪能できるのは、なんといっても十割そば。越前のそば職人、永見雄二さんは、福井県産のそばを石臼でゆっくり挽いた粉で十割そばを打ちます。辛味のきいた大根を使ったおろしそばは、噛むほどに広がる十割そばならではの風味と、大根の心地よい辛味が、食欲をそそります。無添加の･･･
3,780円(税込) |
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試行錯誤の末にたどりついた、するりと食べられる薬膳そばです
この薬膳そばを完成させた窪田正さんは、富山県に店を構えるそば職人。身体に優しくて他にはないそばを作ろうと試行錯誤を繰り返し、やっとたどり着いたのがこの薬膳そばでした。現在は3代目の行志さんがそれを受け継ぎそば粉、小麦粉に加え山薬、黄精、山査子、葛末を練り込んで作る麺は、独特の香り･･･
3,150円(税込) |
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