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| 漬物 全 1 ページ中 1 ページ目を表示 （全 10 品） |
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タップリと数の子が入った豪華な松前漬けを、合計1kgのセット
素材を厳選し、北海道道南産の真昆布、北海道近海で水揚げされたスルメイカ、本醸造醤油などを使用。数の子は歯応えのよいオランダ産で、数の子が折れたり、崩れることがないように、手で慎重に混ぜ合わせています。250gずつパックが嬉しい。
4,200円(税込) |
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皮まで柔らかく、ご飯のおともにご家族でおいしくお召し上がりいただけます
徳島県阿讃山脈と清流・吉野川の水に恵まれた豊かな環境で朝採りした「こなす」を、浅漬けにしてお届け。食べやすい一口タイプのこなすは、保存料・着色料を使用せず、自然の色合いをそのままに仕上げました。
3,990円(税込) |
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地元奥能登の小料理屋用に作っていたものを特別に分けてもらいました
富山湾名産のほたるいかは、歯ごたえの良さとわたの旨み、そしてその旨みをひと口で味わえる満足感が魅力です。その美味しさを引き出すために、奥能登に伝わるいしりでじっくり漬け込んで、垂涎の肴が出来上がりました。絶妙な塩加減、コクと旨みは、ほかとは一線を画す味わいです。
2,980円(税込) |
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地元奥能登の小料理屋用に作っていたものを特別に分けてもらいました
富山湾名産のほたるいかは、歯ごたえの良さとわたの旨み、そしてその旨みをひと口で味わえる満足感が魅力です。その美味しさを引き出すために、奥能登に伝わるいしりでじっくり漬け込んで、垂涎の肴が出来上がりました。絶妙な塩加減、コクと旨みは、ほかとは一線を画す味わいです。
4,500円(税込) |
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みずみずしいきんちゃく茄子の浅漬けです
夏号限定でこのきんちゃく茄子の浅漬けをご紹介できることになりました。新潟県三条地区で収穫された露地栽培の茄子のなかでも、浅漬けにほど良い大きさのものを選別し、ひとつずつ丁寧に水洗いして特製の調味液のなかに漬け込みます。歯ざわりがよく苦味が少ないきんちゃく茄子は、夏の暑さをやわらげ･･･
2,310円(税込) |
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みずみずしいきんちゃく茄子の浅漬けです
夏号限定でこのきんちゃく茄子の浅漬けをご紹介できることになりました。新潟県三条地区で収穫された露地栽培の茄子のなかでも、浅漬けにほど良い大きさのものを選別し、ひとつずつ丁寧に水洗いして特製の調味液のなかに漬け込みます。歯ざわりがよく苦味が少ないきんちゃく茄子は、夏の暑さをやわらげ･･･
2,940円(税込) |
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農家が軒先で仕込んだ、サクサク美味しいらっきょうです
火山灰土壌で水はけがよくらっきょう作りに適した畑で育ったらっきょうは、大粒でサクサクと歯応えがよく粒揃い。漬け込む甘酢は、らっきょうに合うようほど良い酸味と甘みに調味しています。一粒で十分満足のいく美味しさです。
3,360円(税込) |
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らっきょうが好きな方にはぜひ一度味わっていただきたい自信作
鳥取砂丘のらっきょうは、色白で形が良く、皮が薄くてシャキッ、パリッとした歯切れの良さが特長。これを古代の製法で作られた日本の塩「海人の藻塩」と有機JAS認証のあきたこまち100％で造った純米酢に漬け込みました。まろやかでツンとした酢の刺激がなく、どなたにも喜んでいただける味わいです。
3,200円(税込) |
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北国らしいきりっと締まった旨みがあり素材の味を引き立てます
高品質の醤油造りで知られる陸前高田の八木澤商店。岩手県内産大豆や小麦、五島列島の海水塩を使用して杉の大樽で約２年熟成させた、この蔵自慢の生揚げ醤油を使って、逸品の漬物を完成させました。自家農園や契約栽培農家で育てた新鮮な野菜を使って仕込んだもので、いずれもきりっとした味わいが印象･･･
2,260円(税込) |
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露地栽培の若採りにしかない サクサクの食感
サクサクと歯切れの良い美味しい甘酢漬けに仕立てました。しょうがは普通２キロほどの大きさまで育てますが、若芽の食感を生かすためあえて１キロ程度の時に若採りし、手作業で丁寧に皮をむいて漬け込みます。甘酢は上段で紹介している人気商品「甘酢らっきょう」と同じ生産者のもので、あきたこまち１･･･
3,670円(税込) |
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