じぶ煮3食セット

古都金沢の滋味をゆっくりと味わってください

じぶ煮は城下町金沢に古くから伝わる郷土料理。藩政の頃より武家のおもてなし料理として受け継がれ、現在では金沢を代表する味として祝いの席などで振舞われています。鴨肉、すだれ麩、季節の野菜などにとろみをつけた鴨の煮汁をかけていただくその椀は、加賀の優美さと繊細さを感じさせます。素材のも･･･

美味しくて安心！セコムの食

3,700 (税込)

じぶ煮6食セット

古都金沢の滋味をゆっくりと味わってください

じぶ煮は城下町金沢に古くから伝わる郷土料理。藩政の頃より武家のおもてなし料理として受け継がれ、現在では金沢を代表する味として祝いの席などで振舞われています。鴨肉、すだれ麩、季節の野菜などにとろみをつけた鴨の煮汁をかけていただくその椀は、加賀の優美さと繊細さを感じさせます。素材のも･･･

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7,400円(税込)

ちりめん筍

筍におじゃこ 食卓が華やぐ春限定のセットです

ちりめん筍は、アク抜きをした筍を丁寧に炊き上げて細かくきざみ、良質なちりめんじゃこと共に2種類の醤油でふっくらと炊き上げました。山椒は、形の良いものを選んで控えめに使っています。

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3,150円(税込)

炊き込み／ちりめん筍セット

筍におじゃこ 食卓が華やぐ春限定のセットです

ちりめん筍は、アク抜きをした筍を丁寧に炊き上げて細かくきざみ、良質なちりめんじゃこと共に２種類の醤油でふっくらと炊き上げました。山椒は、形の良いものを選んで控えめに使っています。炊き込みごはんは昆布と削り節でとった上品なだしが旬の食材を引き立てて、ふくよかな味わいです。

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3,300円(税込)

ぷりっぷりのいか飯　3袋セット

生の真いかの新鮮な食感を生かしました

このいか飯の特徴は、何といってもいかの食感にあります。日本海沖で獲れた生の真いかに、あっさりうす味のご飯を詰め、急速冷凍してお届けします。いかの旨みを十分生かすためいかの皮をはがさずに作りました。約20分袋のままボイルすれば自宅で作ったかのような肉厚でプリプリとしたいか飯が完成。･･･

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2,600円(税込)

ぷりっぷりのいか飯　6袋セット

生の真いかの新鮮な食感を生かしました

このいか飯の特徴は、何といってもいかの食感にあります。日本海沖で獲れた生の真いかに、あっさりうす味のご飯を詰め、急速冷凍してお届けします。いかの旨みを十分生かすためいかの皮をはがさずに作りました。約20分袋のままボイルすれば自宅で作ったかのような肉厚でプリプリとしたいか飯が完成。･･･

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4,500円(税込)

ロースかつ6枚セット

自宅で味わえるサクサクでジューシーなとんかつです

衣はサクサクッと香ばしくやわらかで、噛むと上品な肉汁が口の中に溢れてくるロースカツが多くのファンの心をつかんでいます。静岡県産のもち豚で、臭みがなく、しっとりとやわらかな肉質が特徴。パン粉は、じっくり熟成させた生地を焼き上げた食パンの中心部分のみを粗挽きにしています。パン粉そのも･･･

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3,360円(税込)

鯛ごまたい

ぷりっと食べ応えのある天然鯛を自家製のごまだれに漬け込みました

相ノ浦漁港に水揚げされる天然鯛のうち1〜2kｇほどの身の締まったものを選んで仕入れ、九州らしく厚めにさばいて使います。やや甘めのごまだれは、すり鉢で白ごまを香りが立つまですり、砂糖や醤油、日本酒などでコクのある味に仕上げました。ぷりっと食べ応えのある天然鯛の旨みはそのまま酒肴にし･･･

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5,250円(税込)

具雑煮

歴史上の人物が考えたといわれる雑煮です

鶏ガラや魚介のだしで、餅や鶏肉、椎茸など好みのものを炊き込んだ具雑煮は、今では島原地方のお正月に欠かせないハレの日のひと椀。たっぷりとだしがしみ込んだ具材を食べ終わった後には、ぜひ白飯を入れて雑炊を作ってお召し上がりください。最後までだしの旨みをご堪能いただけます。

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3,150円(税込)

黒豚コロッケ

国内在来種の黒豚で作るコロッケ

一般的な鹿児島黒豚ではなく、在来種に近い豚同士を掛け合わせた黒豚を使用しています。旨みの強い部位の肉をほど良い大きさにミンチにし、じゃがいもは、甘みの強い鹿児島県長島産のものを中心に使用。旨み調味料は加えずに手作りで仕上げました。黒豚のコクといもの甘さが溶け合って、どこか懐かしさ･･･

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3,200円(税込)