醤油蔵のお漬物セット

北国らしいきりっと締まった旨みがあり素材の味を引き立てます

高品質の醤油造りで知られる陸前高田の八木澤商店。岩手県内産大豆や小麦、五島列島の海水塩を使用して杉の大樽で約２年熟成させた、この蔵自慢の生揚げ醤油を使って、逸品の漬物を完成させました。自家農園や契約栽培農家で育てた新鮮な野菜を使って仕込んだもので、いずれもきりっとした味わいが印象･･･

美味しくて安心！セコムの食

2,260円(税込)

ほたるいかの活漬けとスミ作り

活きたほたるいかで仕込むから歯ごたえも旨みも格別です

ほたるいかを漁船からまだ生きたままの状態で港に運び、そのまま醤油の中に漬け込みます。そうするとほたるいかは口から海水を吐き、代わりに醤油を吸い込むため身の中にまでしっかりと醤油の旨みが染みこむのです。ほたるいかの歯ごたえの良さを感じ、噛むほどにいかのワタの旨みがはじけます。また、･･･

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3,150円(税込)

ほたるいかの素干しと桜干し

活きたほたるいかで仕込むから歯ごたえも旨みも格別です

ほたるいかの素干しは水揚げされたほたるいかをそのまま、また桜干しは茹で上げたものをすぐに乾燥させたもの。このふたつは口にした瞬間、日本酒がほしくなるほどの絶好の肴。干して凝縮されたほたるいかの旨みは、一度食べたら忘れられなくなる珍味です。

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3,300円(税込)

とびきり大きな梅　小セット

とびきり大きな梅を甘酸っぱく仕上げました

大きくて皮が薄く果肉がやわらかい南高梅のなかでも、特に大きなものを厳選して、甘酸っぱくやさしい味わいに仕上げました。塩は南高梅用に開発された福島県産の海塩を使用。約3カ月間じっくり塩漬けしたのち、備長炭を入れた調味液に漬け込みました。ごはんにはもちろん、お茶請けにも最適の味わいです。

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2,940円(税込)

とびきり大きな梅　大セット（木箱入り）

とびきり大きな梅を甘酸っぱく仕上げました

大きくて皮が薄く果肉がやわらかい南高梅のなかでも、特に大きなものを厳選して、甘酸っぱくやさしい味わいに仕上げました。塩は南高梅用に開発された福島県産の海塩を使用。約3カ月間じっくり塩漬けしたのち、備長炭を入れた調味液に漬け込みました。ごはんにはもちろん、お茶請けにも最適の味わいです。

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6,300円(税込)

塩分5％の梅干500ｇ

酸っぱくて香り豊かな塩抜きしてない梅干

梅干しは梅をいったん15〜20％の塩水に漬け、塩抜きして塩分を調整して作るのが一般的です。しかし、この梅干は特許を取得した製法で、最初から塩分3.5％で漬け込み、天日干しで塩分5％に仕上げています。塩抜きの行程を経ないので、紀州南高梅の旨みや成分が洗い流されることがなく、梅本来の･･･

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3,150円(税込)

塩分5％の梅干1ｋｇ

酸っぱくて香り豊かな塩抜きしてない梅干

梅干しは梅をいったん15〜20％の塩水に漬け、塩抜きして塩分を調整して作るのが一般的です。しかし、この梅干は特許を取得した製法で、最初から塩分3.5％で漬け込み、天日干しで塩分5％に仕上げています。塩抜きの行程を経ないので、紀州南高梅の旨みや成分が洗い流されることがなく、梅本来の･･･

美味しくて安心！セコムの食

5,250円(税込)

若採りしょうが漬け

露地栽培の若採りにしかない サクサクの食感

サクサクと歯切れの良い美味しい甘酢漬けに仕立てました。しょうがは普通２キロほどの大きさまで育てますが、若芽の食感を生かすためあえて１キロ程度の時に若採りし、手作業で丁寧に皮をむいて漬け込みます。甘酢は上段で紹介している人気商品「甘酢らっきょう」と同じ生産者のもので、あきたこまち１･･･

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3,670円(税込)

手造り餃子　60個セット

熟成させたニンニクが味の決め手の手造り餃子です

他とはひと味もふた味も違う専門店の餃子です。カリッと焼けた薄皮の中に良質な豚肉の肉汁と何種類もの野菜の甘さ、さらには1年以上清酒に漬けて熟成させたニンニクのまろやかな旨みが見事に調和し、あとを引く美味しさ。食べるときは冷凍のままよく熱したフライパンでカリッと焼き上げてください。ニ･･･

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3,150円(税込)

手造り餃子　90個セット

熟成させたニンニクが味の決め手の手造り餃子です

他とはひと味もふた味も違う専門店の餃子です。カリッと焼けた薄皮の中に良質な豚肉の肉汁と何種類もの野菜の甘さ、さらには1年以上清酒に漬けて熟成させたニンニクのまろやかな旨みが見事に調和し、あとを引く美味しさ。食べるときは冷凍のままよく熱したフライパンでカリッと焼き上げてください。ニ･･･

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4,300円(税込)