鮎の昆布巻

鮎の香りと昆布の旨み素材がきわだつ逸品です

素焼きをして香ばしさを引き出した鮎を、北海道厚岸産の昆布で丁寧に巻いて秘伝のたれで煮込んだ昆布巻きは、とろけるほどのやわらかさ。鮎の香りと昆布の旨みが相まった繊細な味わいです。

美味しくて安心！セコムの食

3,150円(税込)

鮎の昆布巻/子持ち鮎の姿煮

鮎の香りと昆布の旨み素材がきわだつ逸品です

素焼きをして香ばしさを引き出した鮎を、北海道厚岸産の昆布で丁寧に巻いて秘伝のたれで煮込んだ昆布巻きは、とろけるほどのやわらかさ。鮎の香りと昆布の旨みが相まった繊細な味わいです。また、ひと晩かけて弱火でぐつぐつと炊き上げた子持ち鮎の姿煮はやわらかく、まろやかな薄味仕立てです。

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4,410円(税込)

昆布じめ刺身　Aセット

厳選した魚と熟成昆布が生み出す豊かな味わい

昆布じめ刺身は、昆布の間に刺身を並べてはさむことで、身を引き締めるとともに、昆布の旨みや香りが刺身にしみ込んで深みのある豊かな味わいに仕上がります。使用するのは厳選した魚と昆布のみ。昆布は高級昆布の真昆布を蔵で数年寝かせて熟成させたものをはじめ、北海道・道南産の昆布を中心にそれぞ･･･

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3,360円(税込)

昆布じめ刺身　Bセット

厳選した魚と熟成昆布が生み出す豊かな味わい

昆布じめ刺身は、昆布の間に刺身を並べてはさむことで、身を引き締めるとともに、昆布の旨みや香りが刺身にしみ込んで深みのある豊かな味わいに仕上がります。使用するのは厳選した魚と昆布のみ。昆布は高級昆布の真昆布を蔵で数年寝かせて熟成させたものをはじめ、北海道・道南産の昆布を中心にそれぞ･･･

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4,410円(税込)

一本釣り瀬付きあじ

“あじは味なり”が実感できる逸品です

夏に宇和海で獲れる瀬付きあじは、小振りではちきれんばかりに太り、旨みと脂をたっぷりとたたえています。昨夏大人気を博したあじの一夜干しに加え、今年は生のあじもご用意しました。身を傷つけないように１尾ずつ釣り上げ、手で触れることすら避けて慎重にいけすに放ち、申し分のない魚だけを選んで･･･

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2,900円(税込)

ささ漬け3種詰合せ

若狭の香りに満ちあふれた海の幸の逸品

華奢で骨が透けるほど透明感のある美しい姿、味わいは淡白でありながら気品と繊細さに溢れています。また、若狭湾で水揚げされた新鮮なグジ（甘鯛）、ひげ鱈、舌平目、小鯛などを使った季節の蒸し物セットは、魚の風味を生かすように下ごしらえし、和紙を模した包み紙に入れて急速冷凍。レンジで2〜3･･･

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3,500円(税込)

小鯛ささ漬け（大樽）

若狭の香りに満ちあふれた海の幸の逸品

華奢で骨が透けるほど透明感のある美しい姿、味わいは淡白でありながら気品と繊細さに溢れています。また、若狭湾で水揚げされた新鮮なグジ（甘鯛）、ひげ鱈、舌平目、小鯛などを使った季節の蒸し物セットは、魚の風味を生かすように下ごしらえし、和紙を模した包み紙に入れて急速冷凍。レンジで2〜3･･･

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4,000円(税込)

蒸し物セット

若狭の香りに満ちあふれた海の幸の逸品

華奢で骨が透けるほど透明感のある美しい姿、味わいは淡白でありながら気品と繊細さに溢れています。また、若狭湾で水揚げされた新鮮なグジ（甘鯛）、ひげ鱈、舌平目、小鯛などを使った季節の蒸し物セットは、魚の風味を生かすように下ごしらえし、和紙を模した包み紙に入れて急速冷凍。レンジで2〜3･･･

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3,360円(税込)

昭徳丸のしめ鯖

ベテラン漁師がほれこんだ玄界灘の冬の鯖

玄界灘の鯖が旬を迎えるのは晩秋から冬。昭徳丸の水揚げの1割にも満たない最高級の鯖のみを使用し、酢で表面をしっかり締めた後、一瞬にしてマイナス60℃まで凍らせて脂の旨みを閉じこめました。召し上がるときは、冷凍庫から出して、10〜15分ほど流水で解凍を。さわやかな酢の風味と、噛むほど･･･

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4,200円(税込)

鯛の塩釜

おめでたい席にもってこい！豪快な塩釜

愛媛県由良半島沖で育てた1kg以上の真鯛を沖縄海洋深層水で丁寧に下ごしらえをし、海塩で包み専用オーブンでじっくり焼き上げました。出来上がった塩釜はしっかり身が締まり、脂分がほど良く抜けて鯛本来のうまみが凝縮した味わい。付属の木槌で塩を砕き、そのまま味わうのもよし、温め直してポン酢･･･

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6,800円(税込)