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国内在来種の黒豚で作るロースハム
一般的な鹿児島黒豚ではなく限りなく在来種に近い豚どうしを掛け合わせて誕生させた黒豚。通常の黒豚に比べ小柄で肥育日数が長いため全流通の1割にも満たないのですが、肉質に弾力があり脂の甘みに富んでいるのが特長です。味わいはハムというよりも豚肉そのものを食べているかのように旨みが強く、脂・・・
6,300円(税込) |
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食卓の華になる、やわらかい味の生ハム
ガンダハムはベルギーのゲント市周辺で作られ、パルマハムと並び称されるほどの生ハムの名品です。脂ののり、肉質ともに申し分ない豚もも肉にフランス産海塩を1本ずつ丁寧にまぶし、手間を惜しむことなく9〜12カ月をかけて乾燥、熟成させます。完成した生ハムは、やや控えめな塩味、やわらかな肉質・・・
2,900円(税込) |
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食卓の華になる、やわらかい味の生ハム
ガンダハムはベルギーのゲント市周辺で作られ、パルマハムと並び称されるほどの生ハムの名品です。脂ののり、肉質ともに申し分ない豚もも肉にフランス産海塩を1本ずつ丁寧にまぶし、手間を惜しむことなく9〜12カ月をかけて乾燥、熟成させます。完成した生ハムは、やや控えめな塩味、やわらかな肉質・・・
3,500円(税込) |
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