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食肉マイスター山野井進治の自信作、「炭焼き焼豚と極ベーコン」のセット
炭焼き焼豚は、生肉から秘伝のタレに20時間漬け込み、丹念に炭火で焼き上げました。極ベーコンは、特製タレに約1週間漬け込み、しっかり熟成。スモークチップでスモークをかけ、やわらかな香りに仕上げました。
4,200円(税込) |
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お子様にも安心して食べさせられるジューシーなソーセージ
発色剤や結着剤、化学調味料などを一切使わず、美味しさを徹底追求して作りました。黒豚ソーセージに使用するのは契約牧場で育てた8ヵ月前後の黒豚。ピュアプレーンソーセージは香辛料を控え、豚肉の風味を楽しめるあっさりした味わい。あらびきソーセージには、玉ねぎやにんにくを練り込んでスパイシ･･･
3,600円(税込) |
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ほかでは決して味わうことができない 躍動感溢れる燻製
特製の燻製室のなかで、山桜のチップを使用し備長炭で燻します。炭火は温度調整が非常に難しいのですが、炭の量と熱のおこし具合に細心の注意を払いながら職人の技で慎重に仕上げていきます。発色剤や保存料などは一切使用していないのに、肉のきれいな色が保てるのは、まさに熟練した匠ならではの技。･･･
4,200円(税込) |
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ほかでは決して味わうことができない 躍動感溢れる燻製
特製の燻製室のなかで、山桜のチップを使用し備長炭で燻します。炭火は温度調整が非常に難しいのですが、炭の量と熱のおこし具合に細心の注意を払いながら職人の技で慎重に仕上げていきます。発色剤や保存料などは一切使用していないのに、肉のきれいな色が保てるのは、まさに熟練した匠ならではの技。･･･
5,700円(税込) |
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ほかでは決して味わうことができない 躍動感溢れる燻製
特製の燻製室のなかで、山桜のチップを使用し備長炭で燻します。炭火は温度調整が非常に難しいのですが、炭の量と熱のおこし具合に細心の注意を払いながら職人の技で慎重に仕上げていきます。発色剤や保存料などは一切使用していないのに、肉のきれいな色が保てるのは、まさに熟練した匠ならではの技。･･･
7,750円(税込) |
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